视频制作：徐文

启动仪式现场（徐文 摄）

　　大江网/萍乡头条客户端讯 徐文报道：7月13日，六省一家亲我们最有辣“中国吃辣看江西 江西吃辣在萍乡”暨首届“六省联动·辣红安源”辣文化交流大会启动仪式在萍乡市凯光会议中心举行，来自云南、贵州、四川、重庆、湖南、江西的六省代表团与相关领导共同上台推杆启动。

　　启动仪式现场，先后进行了六省代表发言、《中国辣消费大数据分析报告》发布、“辣红安源”赣菜推广抖音挑战赛召集令发布、“辣红安源”1号等新品种发布、“辣红安源”签约仪式等议程。会后还举行了以六省辣文化对话为主题的交流论坛。

启动仪式现场（徐文 摄）

启动仪式现场（徐文 摄）

　　“‘辣文化’与‘辣消费’近年来深受消费者的青睐，正不断提高在全国餐饮市场中的竞争力、占有率和影响力。其中‘云贵川 渝湘赣’六省作为食辣的代表区域，市场表现尤为突出，各地区、各业态餐饮同仁不断推出新的辣主题产品，在培育品牌企业、繁荣餐饮经济等方面做出了积极贡献。”中国烹饪协会特邀副会长吕秋菊在会上呼吁六省同仁，以此次相聚萍乡为契机，积极搭建交流平台，坚持以市场为导向，以企业为主体，保护与发展并重，继承与创新并举，经济与文化共同繁荣的原则，进一步推动餐饮业的繁荣发展。

　　据悉，此次辣文化交流大会由中国烹饪协会主办、江西省餐饮烹饪饭店行业协会承办、萍乡市餐饮烹饪行业协会协办，拉近了区域文旅商贸交流合作，进一步培育了文旅商贸消费新增长点，为塑造“中国吃辣看江西 江西吃辣在萍乡”城市品牌、打造“中国辣都”新城市IP奠定了坚实基础。