大江网/萍乡头条客户端讯 徐文报道:12月20日,记者从擦亮“中国辣都”品牌专题新闻发布会上获悉,2024年10月萍乡市正式通过“中国生态美食地标辣文化之都”区域公用品牌评定,从一众食辣成风的网红城市中脱颖而出,“中国辣都”已成为萍乡新IP。
不断挖掘萍乡“辣文化”的丰富内涵
萍乡位于赣湘交界处,其辣味文化独具特色,以“鲜辣”著称。相关部门对萍乡吃辣起源、辣文化发展史等进行了深入研究,全面挖掘“辣文化”的历史内涵、精神实质和文化价值;借助招商、旅游推介会等对外推介机会,将“辣文化”作为重要地域文化标识进行宣传推广。
“辣文化”促进经济新发展
萍乡市积极推动“辣文化”生态美食地标价值转换,通过扩大鲜辣椒种植面积、科学规划绿色食品产业发展、丰富辣味小吃种类、打造知名餐饮品牌、延伸辣味产业链、树立辣味美食地标以及精心策划消费活动等措施,有效促进了辣味市场的消费升级。
目前,萍乡市鲜辣椒规模种植面积1.6万亩左右,年产量约5840吨,市场推广应用品种20余个,建立了辣椒试验示范基地,拥有多家辣味获证企业和小作坊,年产值近5亿元,并成功打造了“四大辣都美食街”等高品质消费场景。同时,萍乡商务部门通过线上线下联动,举办多层次的促销活动,进一步激发了辣味消费市场的活力。截至目前,全市开展各类消费促进活动821场,1-10月线上餐饮网络零售额达4.42亿元,同比增长25.6%,指导组织举办规模以上(5000平方米以上)展会活动22场,展出面积13.6万平方米,拉动销售2.7亿元。
“辣文化”激发文旅新活力
萍乡文旅部门推动辣文化赋能景区发展,在景区开展吃辣比赛等活动,增强游客的体验感。策划拍摄播出了莲花血鸭、上栗楚山田螺、花蝴蝶麻辣小吃等系列萍乡地道辣味美食系列专题,以及萍乡夜市、萍乡早市、萍乡小吃美食街“辣文化”旅游线路系列专题。制作并发布了萍乡辣文化美食手绘地图,在上海、南京、长沙等地推介会上进行了专题萍乡“吃辣”旅游线路,赣西“热辣鲜香”美食之旅线路入选文旅部85条“人间有味自在乡村”乡村旅游精品线路之一;开设了“辣都专线”公交车;积极开展“辣文化+研学”活动。
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