店主签订疫情防控食品安全承诺书（白源街供图）

　　中国江西网/萍乡头条客户端讯 钟喜、张龙华报道：“有市场监管人员精心指导和周到服务，我们一定全力配合，落实各项措施，确保员工及公众疫情防控和食品安全。”安源区白源街白源村一酒楼负责人向工作人员承诺道。为切实做好新冠肺炎疫情防控期间辖区餐饮服务业复工复产工作，确保餐饮服务业员工安全及公众用餐安全，连日来，白源街在辖区“一对一”指导餐饮企业做好防疫工作，有序推进餐饮业复工复产工作。截至目前，全街80%的餐饮企业已经营业，复工复产情况总体形势良好。

要求餐饮店饭桌布局间隔不少于1米（白源街供图）

　　为助力餐饮企业尽早复工复产，白源街与白源市监分局精准施策，抽调精干人员成立了白源街疫情防控促进复工复产联合工作组。紧紧围绕食品安全监管、防护物资保障、日常餐饮店食材管控与消毒杀菌等方面精细服务，促进经济平稳有序运行。与餐饮单位签订《餐饮单位复工复产应对新型冠状病毒感染肺炎疫情防控承诺书》，严格落实主体责任，认真排查粮油菜、肉蛋奶等生活必需品食材及原料中存在的食品安全风险隐患。

将规范经营的餐饮单位纳入“红榜”（白源街供图）

　　要求餐饮店每天两次对门店进行消毒，每天两次对餐具进行消毒并做好记录，员工上岗戴口罩、测体温，并作好登记；进店人员必须戴口罩、扫健康码、测体温、登记，确保防控措施到位。

　　鼓励餐饮服务单位在疫情防控期间创新经营方式，加强与网络订餐第三方平台合作，开通网络订餐或增加自提、送餐服务等配送方式，减少人员聚集，增加销售量。

　　发放《文明餐桌公筷公勺倡议书》，通过入户走访与网络宣传等方式告知餐饮业主大厅隔桌、包厢隔位，注意保持距离，面对面距离不少于1米，推广使用公筷公勺。

　　推出餐饮行业“红黑榜”平台，通过前期巡查、评估，将规范经营的餐饮单位纳入“红榜”，反之则纳入“黑榜”。以“红榜”单位示范带动全街餐饮经营单位履行主体责任，加强疫情防控，重点跟踪“黑榜”餐饮单位完善整改，严厉打击违法经营行为。截至目前，已推出“红榜”单位3家，“黑榜”单位1家。