“我是陪餐家长。食堂的饭菜有四菜一汤一水果,很可口,也很营养。”近日,芦溪县第四中心学校的家长代表钟三红走出餐厅,兴奋地说:“孩子们吃得很饱,很开心,作为家长很放心,谢谢学校能让家长跟孩子们一起吃饭,给学校点赞!”
自秋季开学以来,芦溪县在全面落实各中小学校校长、教师陪餐制的基础上,全面推进实施中小学校(幼儿园)食堂家长代表陪餐监督制度,变被动监督为主动邀请监管,全力打造特色“家长陪餐”阳光工程。截至目前,全县各类学校家长陪餐已累计200余次,“校园餐”供餐质量迅速提升,家长们纷纷点赞。
家长陪餐的意义不仅仅是简单的一起用餐,更重要的是对菜品安全和营养搭配进行监督。目前,芦溪县各个学校陪餐活动每周至少举行一次,原则上按照班级轮流预约,实现循环覆盖。家长代表在做足卫生准备工作和个人防护的情况下,由专人带领参观食堂,近距离了解食堂的卫生状况、食材来源及加工过程等关键信息,对食品加工和制作流程全过程公开透明进行监督。
“过去,主要是学校的行政人员、班主任参与陪餐,如今家长的加入让这项工作更加透明公开,对学校不断改进和优化食堂管理非常有用。”芦溪镇第四中心学校副校长罗珊珊表示。
家长陪餐的最终目的在于了解需求,发现问题,有效解决问题。为此,各学校餐厅均设置了家长陪餐席和陪餐意见箱,家长就餐后,可现场填写对饭菜质量与数量、品种与价格、服务与卫生等方面的意见和建议。学校则根据家长建议意见,并结合实际市场情况,动态调整饭菜品种、价格等,不断提升食堂的管理水平,为学生打造一个安全、健康、营养的饮食环境。
通过陪餐,在发现问题与解决问题的过程中,各学校的食谱在不断向着营养健康方面转变,食堂操作间环境卫生越来越干净、整洁,工作人员的操作越来越规范,半成品的食材没有了,全部都为食堂操作间现场加工,让孩子们吃得更加营养健康了。这一系列的转变,充分彰显了陪餐的有效性。
尤其值得一提的是,芦溪县还将全县所有学校的食堂监控纳入了江西省教育系统“互联网+ 明厨亮灶”监管系统,可以对学校食堂后厨实现24小时全天候监控、实时智能抓拍以及有效预警,达到动态监管的目的,让学生吃得饱、吃得好、吃得放心。
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