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【视频】乡村“蹦”出“兔经济”
2022-06-16 21:36:42    来源:大江网萍乡频道
编辑:肖文忠    作者:李小涛、徐文
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视频制作:记者徐文

  大江网/萍乡头条客户端讯 记者李小涛徐文报道:“卖绿豆稀、冰凉粉喽,清热解暑,好吃不贵。”正在湖边叫卖的文裕华是上栗县上栗镇泉塘村村民,“泉之源”田园综合体的打造,让她在家门口有了稳定收入。

  6月15日晚,上栗县上栗镇“泉之源”田园综合体灯光璀璨,彩旗飘扬,热闹非凡,“食在上栗”第二十届(2022)中国兔肉节暨上栗县第三届兔肉美食文化节在此举行,吸引赣湘边众多游客参加,不仅让上栗兔肉成了“网红”,也带火了当地村民的生意。

兔肉节现场(记者李小涛 摄)

兔肉节现场(记者李小涛 摄)

  没了白天的骄阳似火,夏日傍晚的“泉之源”清风徐徐,杨柳依依,波光粼粼,一边是干净整齐的村舍,一边是风景如画的田园综合体,俨然一幅诗画乡村图。

  “现在生态环境越来越好,游客越来越多,我在这里卖绿豆稀、冰凉粉快3年了,今天这个活动很多人参加,我才过来一会儿就卖了几十份了。”文裕华笑逐颜开。

游客品尝“长席宴”(记者徐文 摄)

兔肉厨艺比拼(记者李小涛 摄)

  乡村振兴,项目是基础,产业是关键。近年来,上栗县积极引导、带领花炮企业主进行产业转型,并从政策上予以大力支持,通过建立肉兔养殖基地,举办兔肉美食节,开发养兔研学产品,形成了良好的肉兔产业链。

  上栗烤兔、美味香辣兔、白切兔、香辣芝麻兔……当天举办的兔肉节上,15位大厨竞相展示烹制兔肉的厨艺,让游客大饱口福,品尝到各种美味的兔肉。

游客品尝“长席宴”(记者李小涛 摄)

烤全兔(记者李小涛 摄)

  “我的评分标准是,颜色自然有光泽,香味清而不淡,浓而不烈,刀工精巧,富有创造性。”大众评委沈辉说。

  “我从事厨师22年了,特别是近几年来上栗县大力发展‘兔产业’,让我有了更多学习钻研兔肉烹制的机会,也让我有了更大的展示舞台。今天为大家带来的菜品是‘霸王玉兔烩鲍鱼’,希望大家喜欢,也希望大家常来上栗品尝美味兔肉。”参赛厨师钟监考说。

“泉之源”田园综合体风景秀丽(记者徐文 摄)

兔肉美食(记者徐文 摄)

  “长席宴”上,游客们大快朵颐,津津有味;夜市摊边,行人们摩肩接踵,流连忘返;竞技台上,厨师们大显身手,感悟良多……一场别具一格的兔肉节,点亮上栗乡村“兔”未来。

  在美丽的“泉之源”田园综合体,游客一边欣赏美景,一边品尝美食,欢度盛会,难忘今宵。

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