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上栗丰龙村:办农厨大赛选乡村名厨 探农旅经济新路助脱贫摘帽
2018-12-01 20:56:16    来源:中国江西网萍乡频道
编辑:陈成    作者:万炳全
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中国江西网萍乡讯 记者万炳全报道:12月1日,萍乡上栗县金山镇丰龙村举办首届乡村厨艺大赛,15名农民选手现场亮厨艺,制作出45道地地道道乡土味十足的菜品。

一等

  上午9:30,大赛准时开始。灶台一字排开,15名参赛者分成两组开展,每个选手有萝卜丝、小炒肉、自家私房菜共三个比赛单项,一次性决出本届大赛的名次。

  在比赛过程中,主办方要求所有的原料使用本地绿色、无公害农产品或本地特色优质农产品、动植物等,选择乡村传统的加工制作方法,展示浓郁乡土特色。经过一番炒、煮、炖、蒸等,每个选手制作出了一道道“土味”十足却味道诱人的乡村菜肴。经过专家评委品尝,最终按照食材、口味、质地、外观、色泽等项目综合评出了一二三等奖和优胜奖。

  据了解,丰龙村举办首届乡村厨艺大赛,旨在挖掘、传承、弘扬上栗乃至萍乡本土饮食文化,通过大赛为当地美食提供交流、沟通、挖掘和展示的平台,并以打造本土特色宴席为突破口,打造品美食、住民宿、兴旅游于一体的农旅经济发展链。

  为支持挂点帮扶村工作,市政协副主席何义萍,市委副秘书长、市委政策研究室主任李志猛,上栗县政府副县长刘敏,市环保局副调研员欧阳建春、市环保局驻村工作组组长郭智萍、市环境监察支队长刘芝辉,市住房公积金管理中心工会主席刘克维,以及金山镇有部分机关干部。

  本次活动评委由萍乡市餐饮协会秘书长金东萍、副秘书长黄乃顺,萍乡市餐饮烹饪技能学校校长张军旗,江西省名厨委员、萍乡市餐饮协会理事、全国毛家湾出品总监芦建辉等担任,并给予大力支持,所有评委都是无偿帮助,奖品也是毛家湾文化村无偿提供,彰显出萍乡社会组织和企业的爱民扶民情怀。

  丰龙村位于上栗县东部,距县城约7公里,全村拥有17个村民小组,共有农户526户,村民2538人,党小组3个,党员50人,其中预备党员1人,水田786亩,旱田340亩,山岭3860亩,花炮企业5家,学校一所。丰龙村是江西省“十二五”、“十三五”省级贫困村,全村共有建档立卡贫困户25户87人,主要致贫原因为因病和因残。丰龙村没有集体经济收入,村民以当地花炮企业务工和外出打工为主要经济来源。

按照市委市政府的工作部署,丰龙村在牵头领导市政协副主席何义萍的带领下,帮扶单位萍乡市环保局、萍乡市政研室、萍乡市住房公积金管理中心的帮扶下,按照“政府主导、社会参与、自力更生、开发扶贫”的方针,以整村推进为平台,以贫困村、贫困农户为工作对象,以增加贫困农户收入和壮大贫困村集体经济为目的,以“规划到户、责任到人”为基本要求,拓宽扶贫思路,创新扶贫方式,完善扶贫机制,落实丰龙村和贫困农户二方责任,调动各方力量,着力壮大贫困村集体经济,提高贫困人口的自我发展能力,加快脱贫致富奔小康步伐;在上栗县委、政府及金山镇党委、政府的坚强领导下,在社会各方力量的大力支持下,以及全体村民的共同努力下,丰龙村两委认真贯彻落实党的“十九大”精神和习近平新时代中国特色社会主义思想,坚持党的领导,充分发扬民主,严格依法依规办事,圆满地完成上级下达的各项工作任务。硬化了涂家湾,龙池观,白竹湾,南华牌坊至金湖路口等共计26000平方米水泥公路,硬化入户路12000平方米,清淤并加固了枫树湾水库,修建三面不见泥水圳共计6000余米,安装光伏路灯60余盏,还支付了建校欠款50万元,翻新改建旧校舍为村级综合文化服务中心、村卫生室、农家书屋。建设了3个篮球场,改造南桥至南华段沥清公路3.7公里,投资60万元建成100KW的光伏发电。

举办此届乡村厨艺大赛的目的是为提炼丰龙村民俗文化,寻找丰龙村农村休闲旅游发展的突破口,以挖掘乡村饮食文化为抓手,探索丰龙村休闲旅游事业的发展道路。

二等奖获得者
三等
优秀奖获得者
村民品尝

  

  

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